Recept » Pot-au-feu
Pot-au-feu
Betyg: 0.0/5 (0 röster)
Det passar utmärkt att laga pot-au-feu nu när alla svenska primörer är som bäst och jag brukar låta kyckling få koka med. Det finns en hel mängd olika varianter på pot-au-feu, men en sak har de gemensamt - det är fantastiskt gott!!!
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Huvudrätt
Kök: Frankrike •
Tillagningsätt: Ugn
Ingredienser
|
|
färskpotatisar |
|
|
späda gula lökar, halverade |
|
|
späda morötter, halverade |
|
|
stånd fänkål, skuren i mindre bitar |
|
|
vitlöksklyftor, halverade |
|
|
kycklingfiléer |
|
|
olivolja |
|
|
vatten |
|
|
kalvfond |
|
|
kvist färsk rosmarin |
|
|
näve färsk bladpersilja, hackad |
Gör så här
- Stek kycklingfiléerna i en stekpanna så att de får färg.
- Lägg alla grönsakerna i en lergryta och sätt in i 200-graders ugn i ca 15 minuter.
- Efter 15 minuter tillsätt vatten, kalvfond och repad rosmarin till grönsakerna och lägg kycklingfiléerna ovanpå.
- Sätt in lergrytan i ytterligare 40-50 minuter tills potatisen känns lagom mjuk.
- När grytan är färdig så toppa med hackad bladpersilja.
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-06-15