Recept » Pasta à la Gigi's
Pasta à la Gigi's
Betyg: 4.6/5 (3 röster)
En fantastisk pastarätt, som vi lagar ofta till middagar i goda vänners lag.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Huvudrätt
Kök: Italien •
Tillagningsätt: Stekt
Ingredienser
|
|
kött, t ex lövbiff, rostbiff eller entrecôte |
|
|
margarin |
|
|
scharlottenlökar, finhackade |
|
|
vitlöksklyfta, finhackad |
|
|
Champinjoner, skivade |
|
|
matlagningsgrädde |
|
|
vitt matlagninsgvin |
|
|
kalvfond |
|
|
cayennepeppar efter smak |
|
|
salt och peppar efter smak |
|
|
bladpersilja, hackad |
Gör så här
- Koka pastan efter anvisningar på paketet.
- Skär köttet i tunna strimlor och fräs upp snabbt i margarin.
- Tillsätt de finhackade schalottenlökarna och vitlöken och fräs tills de blir mjuka, utan att ta färg.
- Skiva champinjonerna och fräs upp tillsammans med köttet.
- Slå på matlagningsgrädden, det vita vinet och kalvfonden. Låt koka upp.
- Krydda med cayennepeppar efter smak, samt salta och peppra.
- Häll av pastavattnet och blanda pastan med köttet och såsen.
- Häll upp på ett stort fat och strö över hackad bladpersilja.
- Servera med färskriven parmesanost och en grönsallad.
Serveringsförslag
grönsallad och tomater
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-03-18
Kommentarer
- 2012-02-15 17:27, jborg
- Det h�r var tyv�rr inte n�t f�r oss i v�r familj...