Recept » Påskmuffins med citron och aprikoser
Påskmuffins med citron och aprikoser
Betyg: 4.0/5 (2 röster)
Med påsken kommer oftast våren, och efter en lång höst och vinter längtar man efter lite ljusare tider och smaker. Här är lättbakade vårinspirerade muffins att fika på i vårljuset.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Kakor
Kök: Skandinavien •
Tillagningsätt: Ugn
Ingredienser
|
|
margarin |
|
|
socker |
|
|
ägg |
|
|
vaniljsocker |
|
|
hackade torkade aprikoser |
|
|
citron (rivet skal) |
|
|
lemoncurd |
|
|
vetemjöl |
|
|
bakpulver |
|
|
mjölk |
Gör så här
- Smält margarinet och vispa det sedan tillsammans med sockret.
- Tillsätt äggen, en i taget, under omrörning.
- Blanda i vaniljsocker, hackade aprikoser, citronskalet och lemon curd.
- Tillsätt sedan mjöl och bakpulver, och rör smeten jämn innan även mjölken tillsätts.
- Häll smeten i pappersformar och grädda i 200 graders ugn i ca 12-15 minuter.
- Sikta över lite florsocker innan servering.
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-03-09
Kommentarer
- 2008-03-10 09:38, Mikael
- Dessa får definitivt läggas till todo-listan! Mums!
- 2009-07-19 15:56, Fröken HBG
- Jag hade inget smör, så jag bytade ut mot rapsolja och sen tillsatte jag både finriven och grovrivet citronskal, laktosfri grädde och 0,5 äkta vaniljstång samt en extra msk lemoncurd. MUMMA!