Recept » Minestronesoppa
Minestronesoppa
Betyg: 3.3/5 (3 röster)
En annorlunda och matig minestronesoppa, där jag använder risoni. Barnen älskar det och soppan lagar man snabbt innan Bolibompa.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Soppa
Kök: Italien •
Tillagningsätt: Kokat
Ingredienser
|
|
risoni |
|
|
gul lök |
|
|
vitlöksklyftor |
|
|
olivolja |
|
|
krossde tomater |
|
|
ask cocktailtomater |
|
|
svarta urkärnade oliver |
|
|
zucchini |
|
|
morötter |
|
|
vatten |
|
|
hönsbuljongtärning |
|
|
pressad citron |
|
|
timjan |
|
|
salt & peppar efter smak |
Gör så här
- Koka risonin enligt instruktionerna på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök och fräs i en gryta i olivoljan.
- Tillsätt krossade tomater och låt det hela puttra ihop under några minuter.
- Tärna zucchini och morötter samt hacka oliverna. Blanda allt i tomatsåsen.
- Slå på vatten och lägg i hönsbuljongtärningen och cocktailtomaterna. Låt koka upp.
- Pressa i citronsaften och lägg i timjan och låt sedan soppan puttra i ca 10-15 minuter tills grönsakerna känns mjuka.
- Smaka av med salt och peppar efter tycke och smak.
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-01-21
Kommentarer
- 2008-03-31 22:09, Anneli
- Har i veckan försökt att hitta vart man kan köpa Risoni men utan resultat. Har du något tips? Risoni passar även bra i sallad. /Anneli
- 2010-12-02 17:44, LinkiKlinki
- Lättlagat och gott! Använde dock pastahjul istället.
- 2011-08-16 18:39, johrun
- På Coop hittade jag risoni.
- 2011-11-14 15:04, Mama84
- Tror att risoni finns i de flesta störra matbutiker, leta på pastahyllorna! Vi köpte Barillas Risoni på ica :) Ska testa detta recept ikväll :)
- 2012-01-13 18:48, mennu
- Måste tyvärr säga att det blev en ganska misslyckad soppa. Istället för risoni använde jag matvete vilket i för sig gjorde det till mycket god, lite nötaktigt, men soppan smakade för surt. Nästa gång skulle jag lämna ut citron för att kunna uppleva lite smak också.