Recept » Köttfärsgryta à la Antibes
Köttfärsgryta à la Antibes
Betyg: 4.3/5 (6 röster)
Detta är en extremt lättlagad rätt, som smakar som bäst av att stå en stund på spisen. Receptet kommer från en dam som jag var inneboende hos under en sommar i Antibes.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Huvudrätt
Kök: Frankrike •
Tillagningsätt: Kokat
Ingredienser
|
|
blandfärs |
|
|
margarin |
|
|
gul lök, finhackad |
|
|
burkar hela tomater |
|
|
tomatpuré |
|
|
kalvfond |
|
|
vitlöksklyftor, finhackad |
|
|
aubergine tärnad |
|
|
squash delad i bitar |
|
|
röd paprika i bitar |
|
|
burk stora vita bönor |
|
|
salt och peppar efter smak |
Gör så här
- Bryn blandfärsen i margarinet.
- Lägg i den gula löken och stek tills den mjuknat.
- Häll i burkarna med hela tomater, och späd ev med ytterligare lite vatten.
- Tillsätttomatpuré, kalvfond, finhackade vitlöksklyftor. Rör om.
- Blanda i aubergine, sqaush, paprika och väl avrunna stora vita bönor. Låt grytan småputtra en stund på spisen tills grönsakerna är mjuka, utan att vara sönderkokta.
- Smaka av med salt och svartpeppar.
Serveringsförslag
nybakat bröd
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-03-09
Kommentarer
- 2008-10-19 13:23, ChristineBrander
- jättegod gryta. mellanting av chili och köttfärssås.God med en vitlöksås på creme fraiche, peppar, salt och mycket vitlök. betyg 4, råkade ta en stjärna.
- 2010-02-04 17:19, BrittBrita
- Längtar till sommar och sol - drömmer mig bort med denna gryta à la Antibes och ett gott hembakt bröd, så länge... Tack / BrittBrita
- 2012-01-04 21:37, mankaboom
- Måste testa denna! Ungefär hur lång tid tar den att göra? :)