Recept » Il Bregotto-bröd
Il Bregotto-bröd
Betyg: 3.6/5 (3 röster)
Jag vet inte varför dessa bröd heter Il Bregotto, men receptet fick jag av en väninna under studietiden i Lund för många år sedan. Hon har bott i Italien i flera omgångar, så kanske är receptet hemfört därifrån och lite försvenskat.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Bröd
Kök: Italien •
Tillagningsätt: Ugn
Ingredienser
|
|
jäst |
|
|
fingervarmt vatten |
|
|
lite salt |
|
|
olivolja |
|
|
brödkrydda (anis och fänkål) |
|
|
vetemjöl special fullkorn |
Gör så här
- Smula jästen i en degbunka och blanda med den fingervarma degvätskan.
- Rör ner resten av ingredienserna samt mjölet. Degen ska vara ganska lös och smidig.
- Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
- Baka ut bröden på mjölat bakbord och låt dem jäsa i ytterligare 40 minuter.
- Baka bröden i 225 graders ugn i ca 15-20 minuter.
- Låt svalna på galler.
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-02-12