Recept » Enkel fisksoppa
Enkel fisksoppa
Betyg: 2.0/5 (1 röster)
En favorit i vår familj är en superenkel fisksoppa, som man ror ihop ganska snabbt en vardagskväll. Man kan, om man vill, gärna krydda soppan med 1 kuvert saffran, om man vill variera smakerna lite.
Portioner/antal: 4 •
Typ av rätt: Soppa
Kök: Frankrike •
Tillagningsätt: Kokat
Ingredienser
|
|
gul lök |
|
|
stånd fänkål |
|
|
röd paprika |
|
|
vitlöksklyfta |
|
|
olivolja |
|
|
krossade tomater (400gr) |
|
|
vatten |
|
|
tomatpuré |
|
|
fiskbuljongtärningar |
|
|
vitt vin (eller matlagningsvin) |
|
|
anis |
|
|
timjan |
|
|
lagerblad |
|
|
fiskfilé, t ex torsk |
|
|
salt & peppar efter smak |
Gör så här
- Hacka lök, fänkål, paprika och vitlök. Stek hacket i olivoljan tills löken mjuknar (utan att ta färg).
- Tillsätt resten av ingredienserna, utom fisken.
- Låt puttra i ca 20 minuter utan lock.
- Eftersom jag har en 1-åring i familjen brukar jag köra soppan lätt i mixern, eftersom fänkålen kan vara lite svår att tugga för henne.
- Skär fiskfilén i lagom stora soppbitar, och lägg den i soppan tills den är genomkokt (3-5 minuter).
- Smaka av med salt och vitpeppar.
Serveringsförslag
vitlöksbröd och aoli
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-01-21
Kommentarer
- 2010-01-06 17:12, zillan
- Enkel, lättlagad o mycket god.