Recept » Citron- och jordgubbstårta
Citron- och jordgubbstårta
Betyg: 4.0/5 (3 röster)
En prinsesslik tårta till en liten prinsessa som fyllde 2 år... Full med sommarsmaker.
Portioner/antal: 8 •
Typ av rätt: Kakor
Kök: Övrigt/Vet ej •
Tillagningsätt: Ugn
Ingredienser
Tårtbotten |
|
|
|
ägg, helst ekologiska |
|
|
socker |
|
|
hett vatten |
|
|
vetemjöl |
|
|
bakpulver |
|
|
rivet citronskal |
Citronkräm |
|
|
|
citron, saft och skal |
|
|
socker |
|
|
ägg, helst ekologiska |
|
|
kallt smör |
Dekoration |
|
|
|
vispad grädde |
|
|
vit choklad, riven |
|
|
silverkulor |
|
|
marsipanros |
Övrig fyllning |
|
|
|
jordgubbssylt |
|
|
färdig jordgubbsmousse |
Gör så här
- Börja med tårtbotten. Vispa ägg och socker pösigt med en elvisp. Tillsätt det heta vattnet mot slutet av vispningen.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör i det i äggblandningen. Tillsätt sedan det rivna citronskalet.
- Häll smeten i en smord och bröad rund form med löstagbara kanter. Grädda i nedre delan av ugnen i 175 grader i 30-35 minuter.
- Ta ut och låt svalna lite innan kanten på formen tas bort.
- Låt bottnen kallna helt innan den delas i tre delar.
- Gör citronkrämen medan tårtbottnen gräddas.
- Blanda citronsaft och skal, socker och ägg i en rostfri skål.
- Ställ skålen över en kastrull med vatten och låt vattnet koka upp. Rör hela tiden tills krämen tjocknar. Tänk på att krämen absolut inte får koka.
- Ta skålen från värmen, och klicka i smöret i små bitar samtidigt som du rör. Låt krämen svalna.
- Bred färdig jordbubbssylt över en tårtbotten och bred sedan färdig jordgubbsmousse över. Lägg på nästa botten och bre den med citronkräm. Lägg till sist på den tredje delen.
- Vispa och bred grädden över och runt bottnarna.
- Dekorera med marsipanros och silverkulor. Riv den vita chokladen över tårtan till sist.
Källa: http://www.mammamat.blogg.se
Skapat 2008-07-28